Ingredientes:

1 kilo de carne de res en trozos

1 cebolla grande

2 dientes de ajo

1 kilo de tomate

2 chiles chipotle enlatados (o al gusto) cantidad suficiente de sal

Tiempo aproximado de preparación: 60 minutos

Preparación:

-Coloca los trozos de carne y un pedacito de la cebolla, cantidad suficiente de agua, sal y pon a cocer por aproximadamente una hora o hasta que esté suave.

– Después de lavar los tomates pícalos en trozos, la cebolla en juliana y los ajos en trocitos.

– En un sartén calienta c/s de aceite y sofríe la cebolla y el ajo, después agrega los trozos de tomate, tapa y deja sazonar por unos 15 minutos aproximadamente.

– Agrega la carne y un poco más del caldo para que el entomatado tenga la consistencia que tú desees, deja hervir.

– Sirve en compañía de un arroz y/o frijoles

 

JCS